好幾年沒吃過烤鴨這種東西了，剛好社團聚餐提議要吃烤鴨，真是讓我滿心歡喜地期待這次的聚餐
滿玥軒是以烤鴨為主，搭配八大菜系的經典名菜，並結合台灣在地食材，呈現出新中華料理的餐廳，門口的金色鐵花窗配上黑色牆面看起來很時尚，和一般中式餐廳那種大紅樓裝潢有很大的不同
前半段的用餐區有四人和六人的座位，沉靜的黑色牆面和簡潔的白色桌面成為強烈的對比，餐具和桌椅也擺放得很整齊乾淨
裡面有三間不同風格的獨立包廂，每間可容納10-12人，很適合多人聚餐慶生
包廂內的桌面上很貼心地設有服務鈴，有需要時按個鈴，服務人員就會來
這次我們點的是10人套餐，除了一鴨三吃還有15道菜，白飯無限續，附贈10人份飲料甜點
飲料我們選了烏梅汁、柳橙汁、桂圓紅棗茶和王老吉涼茶，接著就等上菜囉
💭醋拌蒜蓉黃瓜
小黃瓜熱量超低含有豐富維他命C，具有美白、抗氧化的效果，再搭配蒜蓉涼拌，最適合當開胃菜了
💭川香小雲耳
小雲耳經過師傅巧手調配，與獨門醬汁比例及刺激味蕾的辣椒均勻涼拌，微辣鹹香的滋味很唰嘴
💭皮蛋雙椒
獨門醃製的椒麻醬汁緩和了皮蛋的那股特殊味道，而紅辣椒與青龍辣椒也為皮蛋增色不少
終於白飯端上來了，對我這種愛吃白飯的人來說，軟硬適中香Q的白米飯是很重要的，看這米飯有點透透的就知道還不錯
今天的主角上場囉🎉🎉🎉
一鴨三吃第一吃【京都片皮鴨】
選用兩公斤重櫻桃鴨，油脂豐富肉質細嫩，刷上特製醬汁烤出來的鴨皮色澤油亮誘人
主廚親赴中國，讓擁有烤鴨技術十幾年的師傅傳授片鴨技巧，每隻鴨可片40~50片，厚薄適中，入口皮脆肉嫩，不管是單吃、包荷葉餅皮沾醬吃都是完美的口味
而配料除了常見的蔥小黃瓜甜麵醬之外，還加入了台南關廟的金鑽鳳梨心和來自祕魯的帕內拉焦糖，鳳梨的酸甜清香焦糖的甜而不膩，讓鴨肉吃起來更有豐富的層次感
一鴨三吃第二吃【酥香椒鹽鴨骨】
特製椒鹽加入大量的蒜末洋蔥辣椒爆香後拌炒鴨骨，鹹酥脆的味道好好吃，讓我連手指頭上的都要舔乾淨，這時應該來杯啤酒配著吃的
一鴨三吃第三吃【瑤柱鴨骨煲湯飯】
使用雞骨、鴨骨、豬骨大火熬煮八小時以上，所有精華濃縮成美味湯底，再加入鴨腿骨干貝煮成粥，米飯吸取了鮮味呈現濃郁香醇的口味，溫暖了味蕾也溫暖了我的心
💭成都諸葛烤魚
選用肉質細緻的鱸魚，先炸過後再淋上獨門的湯汁醬料上桌時魚盤底下持續用火加熱，讓魚肉嚐起來更入味，搭配烤魚的食材還有年糕、魚丸、木耳、金針菇及馬鈴薯，香麻的辣味吃起來真是過癮
💭乾鍋毛血旺
剛上桌時誤認為是五更腸旺，仔細一看還多了毛肚牛腱魚肉等，而毛血旺也是重慶知名的小 吃，比上一道烤魚更帶辣勁，舀點湯汁拌飯也很不錯
💭菠蘿鮮蝦球
黃澄澄的新鮮鳳梨搭配鮮美蝦球，酸甜的滋味清新的配色，緩解了前二道菜的辣味，撒上花生顆粒是第一次吃到蠻特別的
💭川味水煮魚
醃漬過後的魚片與香辣的醬汁融合入味，上桌時蔥、薑、辣椒、花椒分置容器四邊，先享用各區域的風味，隨後拌勻品嘗，滿滿的湯汁讓您體會在碗中撈魚的樂趣！
💭蒜蓉鮮蝦粉絲煲
店家自製的蒜蓉醬與藍鑽鮮蝦共同燒煮入味，寬粉絲吸收了蒜蓉的香氣跟海鮮的香甜，一股淡淡的蝦味在嘴裡漫延開來，藍鑽蝦個頭很大肉質也相當Q彈
💭鳳梨咕咾肉
和一般咕咾肉不同的是帶著水水的湯汁上桌，酸甜的鳳梨讓肉吃起來更軟嫩，連湯汁也好爽口喔
💭寧都三杯雞
用麻油煸香薑片，再將雞肉爆炒至上色鎖住肉汁，鹹甜香的醬汁與九層塔的香氣真是讚，連蒜頭吃起來也好香
💭滿玥紅燒肉
大大塊的五花肉加入了可愛的燈籠椒提味，肥而不膩的還帶著些許酒香味，搭配著大人小孩都喜歡的小鳥蛋，讓人一口接一口停不了啊
💭老火湯蛤蠣蒸蛋
用每天燉煮的老火高湯加上蛤蠣做的蒸蛋，滑嫩咕溜沒有過多的調味，蛤蠣鮮美的味道也有蒸出來
💭干煸四季豆
炸到皺巴巴的四季豆加入絞肉洋蔥辣椒拌炒，雖然沒有華麗好看的賣相，但乾香的絕妙滋味還是非常不錯
💭XO醬空心菜
清爽脆口的空心菜，簡單地加入XO醬快炒提味
💭百菇鮮雞湯
套餐裡最後的一道菜，混合了幾種菇類的雞湯，清淡溫和不油膩在這時候喝起來很舒服
菜都吃完了接下來就是等甜點上桌囉
💭紫芋西米露
店家很貼心的直接給我們一大鍋，不用怕吃不夠
吃得到芋頭塊和QQ的西米露不會很甜，我個人愛吃甜一點所以自行加了帕內拉焦糖，多了焦糖香更好吃
打卡送的養生芝麻糊
菜單底家
這次來主要是吃烤鴨，其他餐點也非常不錯，服務也很好，台南以烤鴨為主的餐廳不多，想聚餐的朋友可以參考看看
【滿玥軒新中式烤鴨】
🏠台南市安平區永華路二段569號
☎06-2950598
⏰11:00-15:00/17:30-22:00
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